大蒜，是我们日常饮食很常见且不可或缺的调味品，同时它还有一定的消毒杀菌、保护心血管、抗衰老的保健功效，十分受到人们喜爱。那么，大蒜什么时候种植比较的好，各地种植时间你知道么？
大蒜生长习性
大蒜喜冷凉，对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。地上茎叶生长的适宜温度为12-16℃，幼苗越冬的佳苗龄为4-6叶期，从播种到4-6叶约需40-45天，在日均温度7℃以下即停止生长。
幼苗耐寒性强，能耐-7~-10℃的低温。在0-4℃的条件下，经30-40天可以通过春化阶段。露地秋播大蒜的适宜播期为9月下旬到10月上旬（秋分后前寒露左右）。播种早了易受冻，播种晚了会因受后期高温影响，而生产期缩短，产量低，品质差。
大蒜播种时间
大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右。播种前要晒蒜瓣1~2天。
大蒜栽培季节因南北各地气候不同而异。在北纬35°以南地区，冬季平均***低温度在-6℃以上，幼苗能在露地越冬，可以秋播，翌年初夏收头，但海拔高的寒地如西藏、新疆等地，仍需春播，夏秋季收头。在北纬38°以北地区，冬季平均气温在-10℃以下，大蒜在露地不能越冬，宜早春播种，夏季收获。
但在新疆，如伊宁红皮可秋播。在北纬35°~38°之间的地区，春秋季播种均可。秋播因生长期长，积累养分较多，故蒜薹、蒜头的产量都高于春播蒜。我国各地大蒜的栽培季节如下：
1.乌鲁木齐
春播播种期：4月中旬。
春播收蒜头期：9月上中旬。
秋播播种期：10月中下旬。
秋播收蒜头期：翌年8月上中旬。
2.青海
春播播种期：4月上中旬。
春播收蒜头期：9月上中旬。
3.拉萨
春播播种期：3月上中旬。
春播收蒜头期：9月上中旬。
秋播播种期：10月上中旬。
秋播收蒜头期：翌年8月下旬至9月上旬。
4.哈尔滨
春播播种期：4月上中旬。
春播收蒜头期：7月中旬。
5.沈阳
春播播种期：3月中下旬。
春播收蒜头期：7月中旬。
6.呼和浩特
春播播种期：3月中下旬。
春播收蒜头期：7月中旬。
7.陕西
秋播播种期：9月中下旬。
秋播收蒜头期：翌年6月上旬。
8.太原
春播播种期：3月中旬。
春播收蒜头期：6月下旬至7月上旬。
9.北京
春播播种期：3月上旬。
春播收蒜头期：6月下旬。
秋播播种期：9月中下旬。
秋播收蒜头期：翌年6月中旬。
10.济南
春播播种期：2月中旬。
春播收蒜头期：6月上旬。
秋播播种期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年6月上旬。
11.四川
秋播播种期：8~10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年4月上旬。
12.贵州
秋播播种期：8月中下旬。
秋播收蒜头期：翌年6月下旬。
13.上海
秋播播种期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年5月中下旬。
14.江苏
秋播播种期：9月下旬。
秋播收蒜头期：翌年5月下旬。
15.安徽
秋播播种期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年5月下旬。
16.浙江
秋播播种期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年6月上旬。
以上就是大蒜什么时候种植比较的好，各地大蒜种植时间，相信大家对其都有进一步的认识了吧，希望这些内容可以帮助到大家。