柑比普通橘子个头要小但比砂糖橘个头要大，多为绿色，熟透了会逐渐变黄，但比橘子要绿，皮较为光滑和薄，紧致，并有股特殊的刺激的味道，这是其它橘子没有的，肉质较紧，肉的颜色带有微微的淡绿色，一般都清甜可口汁多。那么柑的营养价值有哪些？柑的功效与作用是什么？柑有哪些食用禁忌？
柑的营养价值
柑的营养丰富，在每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物 12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B2 0.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。
柑的功效与作用
柑的营养价值非常高，而且皮薄肉厚、汁多味甜，只要吃过一次你就会爱上它。同时，柑还具有一定的保健功效。中医认为，橘络具有通络化痰、顺利的功效，不仅是慢性、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，对肿瘤患者久咳引起的胸肋疼、气滞不舒等症状也有辅助作用。
现代营养学研究则发现，由柑等柑橘类食品提取的橘络提取物，具有败毒、化痰的作用，对癌瘤积毒、气逆痰滞癌症患者有很大的好处。因此专家建议，吃柑的时候不要只吃橘瓤，要连白色的橘络也一起吃掉。
柑买回来吃完后，可以将橘皮收集起来，晒干，制成陈皮。陈皮具有化痰、燥湿、的功效，可以用来制作各种美味的菜肴，如陈皮鸭，不光可以增加食欲，还能胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症状。
此外，还可以将橘皮收集起来放在床头，橘皮的香味有助睡眠的作用，对于有睡眠障碍的人尤其有益。肿瘤患者化疗期间常常会有恶心呕吐、睡眠差等毒副反应，此时若在床头放一些橘皮，其挥发油能帮助消除这些症状。
柑的食用禁忌
专家还特别提醒，柑含有丰富的果酸，空腹食用会对消化道黏膜产生不良刺激，脾胃虚弱的人不能多吃，否则“易伤脾胃，聚湿成痰，痰湿交结，妨碍正气”，有消化道溃疡的患者应格外注意。
柑为痰湿之物，吃太多会上火。此外，柑中的糖分含量很高，糖尿病病人吃，尤其要慎重，千万不能贪多，而且当天饭量要适当减少，不然血糖会升高非常明显。
柑的营养价值有哪些，柑的功效与作用就为大家介绍到这里了，柑好吃，但是脾胃虚弱的人和糖尿病病人要尽量少吃哦！