百香果，学名西番莲，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，因其具有石榴、菠萝、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味，风味特殊，因而得名百香果。百香果含有丰富蛋白质、脂肪、碱酸，还有糖、维生素和磷、钙、铁、钾等多种化合物及17种氨基酸，营养丰富。那么，百香果如何种植？百香果种植技术及管理技巧。一起和小编了解一下吧。
一、环境要求
（一）温度。百香果***适宜的生长温度为20℃~30℃，一般在不低于0℃的气温下生长良好，到-2℃时植株会严重受害甚至死亡，适宜年平均气温16-18℃以上的地区种植。
（二）水分。一般年降雨量在1500毫米以上且分布均匀的条件下百香果生长***好。
（三）光照。作为热带水果，百香果喜欢充足阳光，以促进枝蔓生长和营养积累。长日照条件有利于百香果的开花，在年日照时数2100小时以上的地区，百香果营养生长好，养分积累多，枝蔓生长快，早结，丰产。
（四）土壤。百香果适应性强，对土壤要求不高。但大面积生产的士壤土层至少有0.5米，且土壤肥沃、疏松、排水良好，土壤PH值为5.5~6.5为宜。
二、品种选择
腾冲现种植百香果面积近1200亩，但因绝大部分是地方老品种，抗病差、果小产量低。商品种植品种宜选择巴西选育的杂交品种紫香1号、2号。紫香1号早熟，单果重60-130克，6月份即可采摘上市，紫香2号稍迟。当年种植当年收获，亩产1000-1500公斤以上。
三、果园规划建设
（一）选地与开挖。百香果种植开发园地应选择在交通较方便，向阳背风，土层较厚的地带种植。可以是缓坡地、台地或平地，要求土层深厚，较肥沃，排水良好，***好有灌溉条件。将规划好的园地用挖机全田开挖深50-60厘米，以利后期百香果茂盛生长。
（二）搭架。百香果为蔓生植物，依赖棚架支撑才能正常生长。架式可采用平顶棚架式。桩距4×5米，一般棚高以1.8~2米为宜，棚架材料可选10×10×250cm水泥桩，桩顶纵横主干上用16mm2钢绞线铺设，顺行距方向每隔100厘米拉一根2.0mm2钢丝，并用紧线钳拉紧。
（三）挖塘。定植塘株行距4×5米，亩栽30株，塘深60×60×60（厘米）。每塘施农家肥25公斤，磷肥0.5公斤作基肥。
（四）定植。百香果一年四季均可种植，但以开春后***适宜，定植时应选阴天或雨后晴天。栽苗时要适当剪除老叶，营养袋要破袋取出，不能埋入土中。定苗时用适量腐熟有机肥与沙壤土拌匀，作定植土或盖土。定植时要理顺根系，分层填土，踏紧压实。栽后及时浇根水。新挖的定植穴，栽时苗根颈略高出地平面8~10厘米，栽后理出树盘。经检查根系无外露现象后，在树盘上覆盖好压好地膜，苗木成活后于5-6月除去地膜。
四、果园管理
（一）施肥。新定植的百香果，前期以氮肥为主，以促进植株生长。定植后10~15天根系开始生长，可施0.5%稀尿素或稀人粪尿，以后每隔20天施一次，每次株施腐熟人粪尿5公斤或复合肥0.l公斤。
每年每株施农家肥20~30公斤，尿素0.6~0.7公斤，磷肥0.6-0.9公斤，钾肥1.2~1.3公斤。农家肥及磷肥沤制腐熟后于立春前后沟施，尿素及钾肥在开花结果期间每月施一次，株施混合肥0.3~0.4公斤。
（二）灌溉。百香果是浅根系植物，喜湿润，既忌积水又怕干旱。因此，首先要开好排水沟，防止果园积水；如长时间不下雨时要考虑灌水一次。
（三）土壤管理。冬季清园后要进行全园翻土，翻土结合埋入清园的杂草和残枝落叶。然后每亩撤施辛硫磷颗粒剂2公斤、石灰25~30公斤。
五、果树整形
（一）引蔓上架。小苗恢复生长后，每5天抹芽1次，促使主蔓速生、粗壮。当主蔓长到40~50厘米时，要及时插设石竹，引导主蔓上架。主蔓上架后，要经常牵导侧蔓成螺旋状地在钢丝架上缠绕生长，侧蔓满架后，断顶绑扎。侧蔓走向为一边一枝，利于早日抽发结果枝满架。
（二）幼树整形。采用单主蔓双层四大枝整形法，当主蔓长到70~80厘米时留侧蔓2枝，分别牵引上架，作***层主蔓。植株长到150~160厘米时，再留壮侧枝1枝，与主蔓延长枝同时作为二层主枝，分别牵引向反方向上架，形成双层四支枝蔓整形。此期间应将主蔓80厘米以下和80~160厘米间的侧枝、萌枝全部剪除或抹掉。
（三）老树整形。上一年采果后萌发的枝梢，几乎在中部以上各节均抽生结果蔓。上一年要尽可能多留结果母枝，但为了防止棚面过于茂密，采果后要尽早修剪。按2个主枝留蔓，靠近主干的枝条先结满果实，成熟收果后，立即修剪至2~3节，从主枝基部再萌发的芽又可以形成新的结果枝。冬季***后一批果实收获后，所有的结果枝从基部修剪。
六、病虫害防治
（一）主要病害及防治。主要病害有苗期猝倒病、花叶病、疫病、茎基腐病。防治方法：
1、要选择净土育苗，保持田间湿润度，特别防止土壤过湿，远离瓜类和茄果类蔬菜，及时烧毁病株、病叶。
2、防治：选用瑞毒霉、75%的百菌清800倍液、50%多菌灵可温性粉剂1000倍液防治。
（二）主要虫害及防治。主要虫害有小实蝇、螨类、介壳虫、金龟子等。选用90%敌百虫800倍、乐斯本800倍、辛硫磷等防治。
七、适时采收
一般在落果前10天即果色变紫且稍有香味时采收，但亦可在地下拾新鲜落果。
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