金针菜也叫金针菜，是生活中一种常见的干菜制品，它是用百合植物萱草的花蕾晒制而成的，在我国多个地区都有出产。那么，金针菜为什么要换蔸？金针菜换蔸方法有哪些呢？一起来看下。
金针菜为什么要换蔸？
一般种金针菜常常一劳永逸，即一次种植后，采摘受益时间长达十几年、二十几年，甚至更久。其实，金针菜采摘是有一定年限的。
但事践证明，金针菜从栽后的1~4年间（即幼期），植株逐渐由小到大，生长势由弱到强，根系由浅到深，伸延范围不断扩大、吸收作用不断加强，产量逐年提高；到第5~15年（即壮龄期），产量逐渐达到高峰并趋于稳定；16年以上的金针菜植株，逐渐趋于老化，分蘖虽多但细弱幼个，并常出现“毛蔸”，抽出的剑秆参差不齐、细弱瘦小，花蕾小，单个花蕾细。同时，老蔸金针菜对不良环境的抵抗能力逐年降低，容易遭受病虫危害。所以，衰老的金针菜当家是金针菜老产区产量不高的一个根本原因。
因此，只有对老龄株丛有计划地分期分批更新复壮，才能达到壮龄当家、高产稳产的目的。
金针菜换蔸方法：
1、一次全部更新法：即将金针菜老龄株丛全部挖出，挑离本土，重新将金针菜园深耕60~80厘米，结合深耕分层施足底肥，并在深耕土壤之前，每亩撒施30~35公斤石灰消毒。挖蔸整地尽量于早秋进行，并将金针菜土大坨大坨地挖转，下打碎，让其暴晒7~10天后再打碎开厢挖穴，于秋苗萌发之前栽入新种蔸。此法可以直接更换金针菜新品种，但每年更新面积不宜过大，面积过大会造成年际间产量高低悬殊。
2、分次更新法：即在金针菜秋苗萌发之前，结合挖“伏土”将老龄株丛的三分之一或二分之一连根挖出，让其长出新苗；过3~4年之后，待新长出的幼苗具有独立生活能力时，将株丛另一边剩下的老蔸全部挖掉。用此法更新，长出的幼苗与原品种特性相同，如原品种系淘汰劣种，则不宜采用此法更新。
3、间蔸更新法：即对于长势过旺，密度过大的金针菜植株，采取相间挖蔸更新。具体做法是：将老株丛间一行挖去一行，并栽上新种蔸，隔2~3年后再将剩下的株丛全部挖掉或间一株挖一株；并同时栽上新种株。
以上就是金针菜为什么要换蔸？金针菜换蔸方法全解的全部内容了，希望对大家有所帮助！