芋头是一种普通的食材，芋头含有丰富的营养价值，对人体健康有很大的好处，很多人都喜欢用水煮开以后蘸着白糖吃，也有人喜欢和别的食材一起搭配，那么，吃芋头有哪些好处，芋头的营养价值及食用禁忌有哪些呢？
芋头的营养价值有哪些？
1、补钙
芋头中含有丰富的钙质，而芋头中的钙和人体骨骼中的钙质是主要成分是一样的。所以如果身体出现缺钙的情况，可以多吃一些芋头进行改善。多吃芋头可以预防骨质疏松，有效的预防因为随着年纪增长而造成的钙质流失。另外芋头中也含有丰富的镁，更有助于促进钙质的吸收。
2、促使
芋头的热量比较低，但是饱腹感比较强烈，因此在期间可以作为主食食用。另外芋头能够促进人的新陈代谢，加速脂肪的燃烧，所以芋头是不可多得的好食材。
3、提高人体免疫力
芋头具有提高人体免疫力的功能，芋头中含有的粘液蛋白可以。另外芋头还是比较不错的食物，不管是预症还是癌症后续的饮食调理，都离不开芋头的参与。
4、预防
芋头中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，减少大便在肠道中的停留时间。它可以有效的预防和改善，所以有情况的人不妨多吃一些芋头。
芋头的食用禁忌
1、过敏性体质的人群不宜食用，例如患有荨麻疹、鼻炎等相关疾病患者。
2、糖尿病者要少吃，芋头含有较多的淀粉，摄入体内会转化为糖分。作为糖尿病患者要严格控制每日摄入的糖份，故此，芋头少吃或不吃为宜。
3、肠胃湿热者不可以食用。这种症状通常表现为舌苔红，苔黄腻，还带有口臭，脸部和背部油腻。严重者出现皮疹等症状。那么这类人，记住不要吃芋头。
以上便是吃芋头有哪些好处，芋头的营养价值及食用禁忌！经常食用芋头，对于慢性淋巴结炎及各种恶性肿瘤有一定预防和辅助作用。希望能帮助到您！