软腐病是危害花椰菜生长发育的主要病害之一，为害茎叶和花球，使茎叶和花球腐烂，所以又称烂菜花。那么，花椰菜软腐有哪些危害症状？该如何防治呢？
花椰菜软腐病的危害症状：
根：病原菌可直接侵染花椰菜根系，苗期侵染时根系生长较慢，根系色泽不正，短且毛细根较少，严重时病根腐坏植株死亡；后期侵染时，较粗的根系会显现褐色病斑（少数根部腐烂），吸收养分的毛细根减少植株弱势。
叶：初期现病时，叶片上出现不规则的水渍状病斑（就像迸溅开水烫的一样），叶片中午高温时萎蔫，午后傍晚恢复（极像缺水生理病害，误判灌水后会加速病情蔓延），随后病斑逐渐扩大相连，***后叶片腐烂，腐烂处有气味难闻的液体流出。
茎基：茎基现病一般于叶片同时发病，发病初期在外观上看不到病变，用刀切开茎基部时能发现水渍状褐色或黑褐色病斑，随后病斑逐渐扩大、病斑颜色加深，发病后期茎基处开始腐烂变质，有粘液流出。
花球：初现病时，花球上出现不规则的水浸状病斑，发病后期同叶茎一样会慢慢腐烂变质。若病原在花球近成熟期时才开始侵染，则花球色泽异于健康花球且较为粗糙，采收后储存过程中会发生腐烂变质并传染其它花球。
花椰菜软腐病的发病条件：
该病从春到秋在田间辗转为害。其发生与田间害虫和人为或自然造成伤口多少及黑腐病等有关。伤口主要分自然裂口、虫伤、病痕及机械伤等，其中叶柄上自然裂口以纵裂居多，是该病侵入主要途径，生产上久旱遇雨，或蹲苗过度，浇水过量都会造成伤口而发病。地表积水，土壤中缺少氢气，不利花菜根系发育或伤口木栓化则发病重。此外，还与花菜品种、茬口、播期有关，一般连作地或低洼地及播种早的发病重。
花椰菜软腐病的防治措施：
1、种植前干净菜地里的前茬残体，集中深埋或烧毁，并翻耕犁耙使土壤疏松，施足沤制腐熟的畜禽粪和过磷酸钙或钙镁磷肥做基肥，实行高畦种植，并覆盖地膜。
2、合理灌水，均匀灌溉，保持土壤湿润，避免大水浸灌，雨后及时排除积水，防止沤根。注意防治根蛆、跳甲、蚜虫、菜青虫、减少伤口。这样，就能够减轻发病，花椰菜正常生长。
3、花椰菜生长发育过程中，一般应每15—20天叶面喷洒一次5000倍72%农用链霉素可湿性粉剂水溶液，或400倍14%络氨铜水溶液，或800倍47%春雷王铜可湿性粉剂水溶液，或800倍50%氯溴异氰脲酸酸水溶液等进行预防。当田间出现病株后，必须及时将其拨除，并在病穴内撒施熟石灰粉或淋施500倍50%多菌灵水溶液进行消毒。
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