越冬茬辣椒大量空心，对产量影响太大了。要解决这个问题，首先还是要了解是啥原因引起的，根据我们日常经验，总结出了这几个原因。如果你的大棚辣椒也有同样的问题，可以关注下。
1、温度不合理
早在11月上旬，有些朋友担心植株太过旺盛会落花落果，因此没有及时放棚保温，使得大棚内晚上温度比较低，这直接影响了花芽分化，从而出现空心果。值得注意的是，当大棚晚上温度＜12℃时，对辣椒生产来说非常不利，正常受精不能正常进行，容易造成落花落果，以及畸形果。晚上温度偏低，直接影响植株生理活动，从而引起生理性问题，希望大家能够引起重视，避免再犯同样的错误。
2、水分不合理
还是旺长的问题，前期菜农担心植株会旺长，控水过度，20多天甚至一个月都不浇水，土壤处于干旱状态，植株长的慢，营养供应不足，导致花芽分化不良和授粉不良，从而造成空心果。
3、根系状态差
根系状态差，发育不好，影响了中微量元素的吸收，进而影响花芽分化和授粉。同时，很多大棚栽培模式不合理，土壤层较浅，板结盐渍化，都是由于幼苗浮根多，根系浅，侧根不发达的原因。
4、温度不合理
辣椒在开花坐果期间白天温度应该保持在28-30℃，晚上保持着15-18℃，这样的温度有利于植株均衡生长，也不会徒长。如果温度高于或者低于，特别是晚上温度达不到标准，就会影响果实生长。
5、盲目用药
有的菜农为了控制旺长，盲目，大量冲施药剂，这样也是不对的。大量的药剂不仅会使得地上部分拔节短，果实变短，在观察地下部的根系，也会发现异常，根系就像一个弹簧根，不会伸长。不利于根系生长发育，导致根系不发达不强壮，自然会影响元素的吸收，随后导致受精不良。
6、营养不良
由于植株旺长，营养被大量消耗，导致花的营养不够，再就是植株长势弱，茎秆细，营养有限，加上下部果实没有及时采摘，坠棵严重，从而导致营养不足。
7、缺氮
不合理施肥的问题，存在非常普遍，有些菜农偏施钾肥，使得元素之间相互影响，抑制氮素的吸收。另一种情况就是，大棚内大量的粪肥在发酵过程中需要大量的氮元素，它们会和植株进行争夺，从而引起氮元素缺乏。
调整措施：
知道了原因，解决措施其实就不难了。重点还是要做好管理，细化到每一个工作，辣椒正常生长，降低损失。及时整枝打杈疏叶，合理负载，不坠棵不旺棵，保持温度合理，特别是晚上保持在15-18℃，合理浇水施肥，营养充足，促进花芽正常分化，果实生长，提高果实品质。