平菇是一种非常受人喜爱的一种食材，可以用于制作成各种美食，目前我国种植平菇的农户已经非常多了，像平菇的栽培技术已经被研究的非常透彻了，下面小编就根据图片给大家分析下平菇栽培技术的一些特点。
平菇又名侧耳，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，其生活环境要求比较高，尤其温度和湿度一定得注意好。我国现在的平菇栽培技术有很多种，包括瓶栽、箱筐栽培、塑料袋栽培、室内大床栽培、阳畦栽培、段木栽培、连续生产工艺栽培等。不管哪一种栽培方法都需要先把菇房进行消毒，尤其是旧菇房更得重点消毒，以减少病虫害发生的几率。
平菇瓶栽技术对土地的利用率比较高，一年四季都可以栽种，在日本这种方法使用的比较多，这种栽培法的步骤为：装瓶、高压、接种、培养管理、采收加工。
平菇箱筐栽培技术是通过利用木箱、柳藤筐等容器栽培平菇的，其方法可以多样化，大部分都还是先将调制好的培养料装在布包里，然后在高压后放入铺有塑料薄膜的箱中压实，冷却后接种排去膜中气体，然后在低温条件下培养。
平菇塑料袋栽培技术一般都是用聚丙烯或农用塑料薄膜，其方法和箱筐栽培大致相同，只是在高压时，一定要注意袋料要压紧，中间打洞，袋与袋之间有空隙，以利。
平菇室内大床栽培技术比较简单，比露地栽培更易控制温、湿度，受自然条件影响较小。不过在平菇栽培之前一定要注意选择坐北朝南，并且有亮光保温保湿通风换气等比较好的菇房。而床架一般都是南北排列，四周不可以太靠近墙壁。
平菇阳畦栽培技术是近几年来常用的一种平菇栽培方法，因为阳畦栽培不需要设备，成本低，产量高，发展很快。而且春秋可以种植两次。春播一般都是在2月下旬到3月中旬左右，而秋季一般都在8月下旬到9月左右。
平菇段木栽培技术是以前就开始使用的平菇栽培方法，栽培时一定要选择那些材质比较松、边材发达的阔叶树，因为平菇对单宁酸较敏感，如壳斗科的栗树等不大适于种平菇。一般常用的树种有柳树、法桐、杨树、榆树、蜜柑、枫杨、梧桐、枫香、无花果等。
平菇连续生产工艺栽培技术是现代平菇量产的一种自动机械化模式，像荷兰、法国、美国和英国都是使用的这种栽培模式，我国现在也正在向此技术发展。