通常我们说的无公害蔬菜是指那些蔬菜中有害物质的含量，在国家规定的允许范围之内的蔬菜，这样的蔬菜在人们食用后不会对人体造成危害。那么无公害蔬菜认证标准是什么？怎么样才能培育出无公害蔬菜？
理论上讲无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，但是现实中很难达到，所以从广义上讲，无公害蔬菜应该是集、优质、营养为一体的蔬菜的总称。
无公害蔬菜有三大标准。、农药残留标准，不能含有禁用的高毒农药，其他农药残留不超过允许量；第二、硝酸盐含量标准，食用蔬菜中硝酸盐含量不能超过标准允许量，一般在432PPm以下；第三、“三废”等有害物质标准，无公害蔬菜的“三废”和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。
怎么样才能培育出无公害蔬菜？在种植的时候严禁施用剧毒和高残留农药，蔬菜基地要远离工矿业污染源，避免“三废”污染，选用抗病、抗虫优质丰产良种，搞好配方施肥，控制氮肥用量。只要按照以上相应的生产技术标准生产，符合通用卫生标准，并且经有关部门认定后，那么恭喜你，你的蔬菜就可以被称为无公害蔬菜了。