合理施肥除可直接供给树体养分外，还可以改善土壤的机械组成和土壤结构，有利于核桃幼树的根系发育，促进花芽分化，使幼树提早结果。核桃喜肥，适当多施氮肥，可以增加核桃出仁率。氮、钾肥还可以改善核仁的品质。
核桃树性强健、适应性强、病虫害少、管理省工、果实贮运方便、奉命长。核桃树喜温、喜光，对水分要求较严，尤其是新梢生长期和果实发育期，更需要充足的水分供应，宜在结构疏松、保水透气良好的沙壤土中种植。
核桃的生长周期分为萌芽期、展叶期、开花期、果实硬核期和果实成熟期。核桃的施肥分为基肥和追肥：
1.基肥。基肥以早为宜，应在采收后到落叶前完成，每棵成年树施100-200公斤优质有机肥。
2.追肥。追肥的适宜时期为开花前、幼果膨大和果实硬核3个时期，一般每株每次施天脊牌硝酸磷肥0.8-1千克。
3.叶面喷肥。喷肥时期为开花期、新梢速长期、花芽分化期及采收后，常用的喷肥种类为0.1%-0.2%的硼酸、0.5%-1%的钼酸铵、0.3%-0.4%的硫酸铜等。