姜的市场价格不断地提升并且非常稳定，促使了不少的农民朋友想去种姜，这个可以做为农民朋友增收的好项目。那么应该什么时候种姜，如何种姜？控制好大姜种植时间，可以有效地提高大姜的产量。
大姜种植时间：
露地春种应在清明(4月初)后立夏(5月初)前播种，在此期间以早播为好。生姜生长期适宜温度为20-32-C， FR间土壤湿度以70%-80%为宜。但当气温稳定在15℃以上，地温达到16℃时即可种植，此时有利于先长根。选用大棚种植的可适当提早到2月底3月初种植。
如何种姜：
播种前结合整地施足基肥，以疏松的杂肥和人畜粪肥为主。施优质农家肥30-60t/hm2、过磷酸钙450-750kg/hm2，硫酸钾150-300kg/hm2或硫酸钾复合(15:15:15)450-750kg/hm2，另加锌肥15kg/hm2、硼肥15kg/hrn2。播种时将经催芽后的种姜册成小块，每小块姜种应有2-4个分枝。每块姜重约50-100g，每块留1-2个壮芽。用多菌灵800倍液浸种5min，或敌克松500倍液浸种5min，或托布津1000倍液喷洒于姜种表面，或1%石灰水浸种30min，种块表面病菌后直接播种。
株行距一般为30-35cm。开10cm左右深的种植沟，种6-9万株/hm2。以收老姜为主的，用种量为1500-2 250kg/hm2;收种姜为主的，用种量为4500-6000kg/hm2。采用平摆法播种，单行种植，放种时，姜芽应朝同一方向排列，以便于日后回收。在施用传统农家肥和深翻土地的情况下，因生姜前期生长较缓慢，且植株较矮，可适当密植，在6月底后可陆续间隔采收嫩姜，以获得更高的单位面积产量和经济效益。种植后，用细土压紧姜芽，然后覆盖稻草或其他草，再覆盖I层细土，以利于保温、保湿、防早、防冻。