世间有一果,被尊为果王,爱者爱其香,厌者怨其臭。猜猜这是啥?它就是今天的主角—榴莲。榴莲是热带水果之一,原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多,其中以泰国多,中国广东﹑海南也有种植。那么榴莲品种有哪些?
榴莲的主要品种介绍
1、榴莲品种:D197 猫山王
外形:个头小,刺短小
颜色:果肉呈姜黄色,拥有凝脂似的质感;层次丰富、嫩滑细致;外形、色泽、肉质近乎完美。
气味:回味甘甜,榴莲味浓,有奶油味,堪称马来西亚榴莲之。
口感:纯甜味的猫山王不算,甜中带苦才是;冷藏后吃起来像雪糕
猫山王产量很小,在马来西亚是属于超珍贵的品种,被限制出口
2、榴莲品种:红肉
外形:榴莲肉个头小,是马来西亚主流的榴莲品种
颜色:果肉红色,果肉带皱纹,甜度高,核小肉厚
口感:黏喉代苦,纯红肉的榴莲,草药味更重
3、榴莲品种:托曼宁
外形:榴莲肉个头小,又名玲珑榴莲
颜色:肉质姜黄色,皮厚核比较大
口感:甜苦香醇各种丰富的滋味融于一体
4、榴莲品种:金枕头
外形:果身呈椭圆,刺大而排列整齐,尾椎突出
颜色:个头中大,成熟后果皮呈金色,果肉呈淡黄色,肉多
气味:香味偏淡,味道清甜带点点酒味
口感:甘甜、气味较淡,比较容易被大众接受;
产地:泰国
5、榴莲品种:XO
外形:个头比较小,刺也比较短
颜色:果肉呈现淡黄色
口感:味道有点苦,就像是法国白兰地,因此而命名
6、榴莲品种:D198 金凤
外形:个头小的榴莲之一,甚至只有芒果大小。但核扁肉厚
颜色:果肉偏黄白色
口感:甜中微涩,带酒香,不过气味强烈,而且后味有淡淡的花香
7、榴莲品种:干尧
外形:椭圆偏长形,有下巴,屁股尖有凸出来
颜色:呈果肉胶状,全熟的果包是很鲜艳的金黄色
口感:冰淇淋般的柔滑口感,软糯香甜、细腻嫩滑
8、榴莲品种:长柄
外形:榴莲的果柄比其他品种要长而得名
颜色:长柄的果包肉质颜色没有那么鲜艳,不像干尧那么金黄。果实熟了之后外皮是偏灰色的
口感:皮薄,肉厚,口感香糯味,因为味道有像牛奶或则奶油,又有人叫牛奶榴莲
9、榴莲品种:D24
外形:个头比较小,通常也是实惠的榴莲之一
颜色:果肉密集,色泽较浅
口感:甜美有焦糖味和轻微的苦味
10、榴莲品种:葫芦
外形:外表与葫芦相像而得名
颜色:肉质醇厚软糯,颜色金黄色
口感:口感非常绵密,类似花生酱,而且带着类似可可和咖啡豆的香气。
11、榴莲品种:D101
颜色:橙黄色
口感:味道清单且香甜软糯
12、榴莲品种:红虾
颜色:果肉的颜色是黄色至橙红,也因此而命名
口感:肉质细滑,苦甘味极浓。苦甜的味道
13、榴莲品种:竹脚(比较抢手的品种)
颜色:果肉呈现淡黄色
特点:打开在其中间有一排排的黄色颗粒状体
口感:味道苦甜,榴莲味适中
14、榴莲品种:青尼(Chanee)
外形:形状饱满,颗粒比较大
颜色:金黄的肉质
口感:如果“金枕头”的口味像火锅中的微辣,那么“青尼”就是火锅里的特辣!
15、榴莲品种:黑刺
名贵的榴莲(没有之一),榴莲被称为“水果”,黑刺榴莲则堪称“水果王中王”
外形:因其外壳的刺状突起的顶端呈现黑色而得名
颜色:色泽更为黄润,带有明亮的橙色调
口感:甜度及口感,果肉呈奶油状,有些发黏,几乎不含纤维。入口味道很甜,尾味像XO榴莲一样有点苦涩,味觉层次分明而又富于变化,激烈但不那么
16、红壳榴莲
生于婆罗洲,外壳是红色的,长满长长的毛刺,乍一看宛如一颗巨大的红毛丹。Durio dulcis在拉丁语字面上的意思是“甜蜜的榴莲”,它是植物学家Odoardo Beccari在1865-1868年间探索婆罗洲时发现的。据说这种榴莲的臭味非常浓烈,几乎可飘荡一公里穿越丛林。
但从另一方面来说,红壳榴莲是“闻起来像地狱但尝起来像天堂”。这是甜蜜的榴莲,肉质很软,味道像搅拌了糖粉的酸奶,吃完后嘴里会有薄荷味的余味。盘点食材,探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请关注微信公众号:厨影美食。尽管其的味道受到榴莲爱好者毫不掩饰的追捧,但这种红壳榴莲只是偶有种植,在产地外很少能够见到,更别提能够一尝其美味了。
17、大花榴莲
产于婆罗洲的一个种,有深红色的果肉。有个说法是榴莲开什么颜色的花就会有什么颜色的果肉,这是错的,大花榴莲开的是白花。
18、臭榴莲
臭榴莲是婆罗洲的榴莲,在婆罗洲市场广泛销售。虽然名字叫“臭榴莲”,但其实味道没有那么浓烈,反而比较清淡,果肉是很漂亮的桃红色或者橘黄色。肉质很厚,几乎没有什么特殊的味道,许多人把它比作牛油果。
19、龟榴莲
从外观上看,龟榴莲有点像小版本的常见栽培榴莲。龟榴莲在婆罗洲的丛林中生长,特点是很多果子攒成堆长在树干的基部。据说这是因为这种独特的生长方式——果实离地面极低,甚至乌龟都能咬上一口,因此得名“龟榴莲”。另一个说法是这种榴莲的强烈气味像乌龟的麝香。
由于其强烈的味道,许多人认为它不可食用,其实它是一种难能可贵的食用榴莲的品种。龟榴莲的果肉是焦糖黄色,咀嚼时味道清淡而甜美,几乎像是带有菠萝味的焦糖奶油糖果,食感让人感觉非常愉快。
20、奥氏榴莲
奥氏榴莲是一种身材娇小,浑身长满绿色毛刺的榴莲。体积娇小,外观看起来像是一个绿色的海胆,重量很少超过500g,从来不会超过1公斤。其果肉为乳白色或者灰黄色,几乎没有榴莲特有的那种臭味,“甜蜜如香草奶油”,使它在那些不喜欢榴莲的人群众也很受欢迎。
21、古泰榴莲
分布于婆罗洲中部山区,是文莱地区的榴莲。其艳丽的橙色果肉口感有如菠萝味的奶油一般,难怪这是被广泛种植的野生榴莲品种了。有人认为,这可能是适合那些初尝榴莲的人的品种了。
常见的榴莲品种有哪些,史上全榴莲品种介绍就为大家介绍到这里了,榴莲虽然美味好吃,但是与好多食物不宜同吃,不然会对身体产生不良影响!