香榧树是世界上稀有的经济树种之一，它的果实向来被作为宴席上的上乘佳果之一。那么，香榧子什么时候成熟上市？香榧子该怎么吃呢？香榧子有哪些功效和作用呢？
香榧子什么时候成熟？
秋季的时候是香榧子的成熟之季，因此，要在秋季吃。香榧子是在每年4、5月份开花后，需要等到第3年的秋天才能成熟。
香榧子怎么吃？
1、椒盐香榧：香榧生坯2千克，食盐100克。将榧子去除杂质，按颗粒大小分成二、三档，以便分别炒制。先放白砂于锅内炒热，然后倒人香榧预炒，至半熟时，离锅筛去砂子，倒人冷水中浸泡片刻；捞出沥干后重新倒人锅中，以猛火炒至熟，筛去砂粒放人盐水中浸渍片刻，再挤出沥干，人锅内复炒至干燥即成。每日食20O克左右。炒香榧具有杀虫强体的功效，可钩虫病，经常食之，以大便中虫卵消失为度，效果良好。
2、炒榧仁：榧仁500克，薄荷霜50克，冰糖1OO克。将榧仁刮去黑皮；炒锅烧热，加入冰糖、薄荷霜熬成浓汁，倒人去皮榧仁拌炒收汁，起锅晾凉即可。本品具有清肺火，健脾气，化痰止咳的功效。适用于肺燥咳嗽，脾虚生痰等病症。
3、子素羹：榧仁50克，大米100克。榧子去皮壳取仁，大米洗净；锅中加入清水，与榧仁、大米一同以大火煮沸，然后改小火熬成浓羹。此羹味道甜美，入口绵软；具有健脾，养胃补虚的功效。适用于脾胃虚弱，久病气虚，体倦肢软，食欲不佳者食之。
香榧子的功效与作用：
1、榧仁内含4种脂碱，这些脂碱可以对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，对和预防淋巴肉瘤有益，另外也可用于多种肠道寄生虫病，杀虫能力较强；
2、香榧子含较多维生素A，对眼睛干涩、易流泪，夜盲等症状有预防和缓解的功效；
3、常食香榧子能消除疳积、润肺滑肠，化痰止咳，适用于多种，疝气、痔疮、、食积、咳痰症状。
现在差不多也是香榧仁上市的时候啦！喜欢吃香榧仁的朋友可以试着这样做来吃，有以上症状的话也可以这样吃，可以得到缓解呢！希望对大家有帮助！