板栗别名毛栗、栗果等,是我国的特产之一。营养价值高,含有大量淀粉、蛋白质、维生素等,被人们誉为“干果”,此外,栗子还可以代替粮食食用,被称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。那么,板栗有哪些功效作用?食用禁忌有哪些呢?
板栗的功效作用:
1、滋养头发
栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。
钾有助维持正常心跳规律,板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素,能病、冠心病和动脉硬化、骨质疏松等疾病。这些维生素、微量元素和矿物质是头发所必需的主要营养,每天坚持吃六七粒,对头发会有很好的滋补效果!
2、健胃
栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有健脾胃、、、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用,适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多,强身健体。
3、清理肠道
栗子中所含纤维素能通畅肠道,保持排泄系统正常运作。由于栗子富含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭还低,只要加工烹调中没有加入白糖,糖尿病人也可适量食用。
4、提供能量
现代营养学的研究发现,栗子虽然被归为坚果一类,但营养成分却跟薯类相似,这是因为栗子跟核桃、瓜子、榛子等浆果不同,它的淀粉含量高而油脂含量低。
干栗子的碳水化合物含量高达77%,与粮谷类的75%相当;新鲜栗子的碳水化合物含量也有40%多,是土豆的2.4倍。所以,也难怪有传言说“吃一个栗子相当于吃一碗白米饭”,虽然说的有点夸张了,但是却道出了栗子富含淀粉的特性,同时也告诉我们栗子可以为我们提供缓释的能量。
5、延缓衰老
栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是一般粮食所不能比拟的。而且很难相信,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的10倍有余!
栗子中的丰富维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
板栗的食用禁忌:
1、脾胃虚寒者,不宜生吃板栗,应该煨食、炒食,也可用板栗、大枣、茯苓、大米煮粥喝。
2、患血症者,如吐血、便血等,宜生吃板栗。
3、因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃板栗应适可而止。
4、无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。
5、产妇、小儿者不宜多吃板栗。
以上就是吃板栗有哪些好处,板栗的功效作用及食用禁忌的全部内容了,希望对大家有所帮助!