每年春季就有不少人去田地采挖蒲公英，蒲公英的作用我想大家又有所了解，那么蒲公英采摘季节，食用蒲公英注意事项？由小编为大家普及一下。
蒲公英春、夏、秋三个季节都是能够采挖的，但是需要较好的是什么时间这并不是确定的，需要根据采挖的朋友的需求来定的。如果说你是想要挖蒲公英当做野菜食用的话，自然是每年的春季较好了，这时候的蒲公英还没有开花，叶子比较鲜嫩，非常适合做野菜，如果过了春季蒲公英的叶子就会老化，这时候就不适合再做菜吃了。
如果你想要采挖蒲公英当做药材用或者泡茶喝的话，好的时间就是夏秋季节，这时候的蒲公英生长的时间比较长，已经生长成熟，口感上要比春季的蒲公英苦味重，效果也要更好，所以夏秋八九月分采挖的蒲公英更适合做药用或者泡茶用。
蒲公英是一个很好的食用植物，每年的3月份是好的，晚了就开花了，一开花就容易老。小的时候经常挖来食用，炒着吃，放到稀饭里煮着吃，味道好香。蒲公英有很多药用价值，常吃对身体浮肿，，消肿都有好处，常吃有一定的养生作用。很多菜一年四季都能食用，可有些菜就得趁着季节吃，尤其是野菜。这不，又到春暖花开，清明细雨的时节了，藏在路边的、山脚的、田埂上的野菜，也都长得很喜人。
野菜这么多该吃哪种？清明节都过了，许多野菜都不够嫩了，如今适合吃的还应该是蒲公英。
蒲公英既是种美味，也是种中药。如果想入药，自然是晚秋时候好了。可若是吃，当然是现在好，此时的蒲公英嫩嫩的，还没开花。等花都开好了，叶子就老了，口感也不行了。
蒲公英花蕾经腌渍后食用，有提神醒脑的功效。
蒲公英叶子可以生吃，也可以用沸水焯以减少苦味。还可以炒着吃，如蒲公英炒肉丝，有补中解毒的功效。
蒲公英花可以泡酒，有调养身体的作用。
现代药理研究表明，蒲公英有抗菌作用、通乳、抗肿瘤作用及利胆作用。蒲公英可以泡茶饮，还可以作为日常的一种蔬菜食用，同时又是一种对多种疾病有作用的药材，但并不是所有体质的人群都适合使用，中医专家建议那些脾胃比较差及阳虚外寒的人在服用的时候一定要慎重。
食用蒲公英注意事项：
①用量过大：偶有胃肠道反应，如：恶心、呕吐、腹部不适及轻度腹泻的症状。
②过敏反应：个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒的过敏反应。
③药不对症：寒热不分，滥用、感染为热证时，服用蒲公英一般不会有不适，但症属阴寒证，无热象，病程较长，病人体质虚弱，大剂量服用蒲公英可能导致病人出现食欲减退、倦怠、疲乏、出虚汗、面色苍白的症状。
以上就是蒲公英采摘季节什么时候，食用蒲公英注意事项，蒲公英具有，利湿，可用于热毒痈肿疮疡及内痈等症，也可用于湿热黄疸及小便淋沥涩痛。