大白菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，大白菜的营养价值极高，含膳食纤维、蛋白质、脂肪、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锌、维生素C等，同时还有丰富的粗纤维。但是，大白菜营养价值虽然高，它的栽培技术很多人却不是很了解。那么，大白菜怎么种？大白菜栽培技术及注意事项有哪些呢？
大白菜栽培技术
1、选择好品种。现在大白菜的品种有上百种，几乎所有品种的大白菜都会受到消费者的青睐，但是并不是所有的大白菜品种都适合当地播种。我们在选择种植的大白菜品种时，应根据当地的气候特点、降雨量以及当地市场的需求来选择高产量、抗逆性好的大白菜品种。
2、种植时间。在我们这里种植大白菜一般在立秋后的一个星期就可以种植，但是也要根据当年的天气情况来选择合适的播种时间，大白菜抗寒能力比较好，但是抗热性比较差，大白菜种植太早的话，在大白菜包心时很容易发生腐烂，所以如果立秋后天气还很热，可以适当推迟大白菜的播种时间。其实就是要根据品种的播种时间来选择合适的播种时间。
3、整地施肥。大白菜忌連坐，因為連坐種植大白菜很容易在大白菜生長期間感染病害，所以在種植大白菜時切忌和十字花科作物後種植。種植大白菜前要施足底肥，底肥要選擇充分腐熟的農家肥，再加上適量的複合肥，要注意的是，農家肥一定要充分腐熟，因為農家肥在腐熟時會發出大量的熱量，會灼傷大白菜根系，影響大白菜生長。在施足底肥後使土壤和底肥充分混合後整地做畦就可以種植大白菜了。
4、播種。在我們這裏一般會直接播種大白菜，當然也可以選擇移栽。如果是直接播種的話，要先在畦面上劃出一道深度為3-4公分的小溝，將大白菜籽均勻的灑在小溝中就可以。如果是移栽，就要在大白菜苗長出5-6片真葉後開始移栽。直接播種的話要及時對白菜進行間苗，一般要間2-3次苗。一次間苗在白菜長出2片真葉後進行，將生長過密、長勢弱的白菜苗拔掉，第二次間苗在白菜長出4-5片真葉後進行，此次間苗就要將大白菜株間距定好了。大白菜的株間距一般為25-30公分，也可以根據大白菜的品種來定好株間距。
5、田間管理。田間管理在大白菜生長期間格外重要，在大白菜生長期間要合理追肥，一次追肥在大白菜定植後，此次追肥叫做發棵肥，可選澤硫酸铵，將肥料灑在大白菜兩側的溝中。第二次追肥為蓮座肥，以磷鉀肥為主。第三次追肥為結球肥，同樣以磷鉀肥為主。在追肥時要結合灌水，大白菜生長期間對水分需求高，尤其是在白菜進入到結球期後，可根據天氣情況及時補充水分。但是白菜也不耐澇，在下過雨後要及時將田間的積水排出去，以免白菜根系腐爛。
6、及時采收。在我們這裏立冬後就可以收獲大白菜了，在大白菜收獲前的半個月要停止澆水，在采收後先在田間晾曬1-2天，可使白菜表面的水分蒸發一部分，有利于大白菜的儲存。
大白菜种植注意事项
注意间苗，这个时期主要农事操作就是间苗，大概20天左右的时间要完成2-3次间苗，采用的原则是“早间苗、分次间苗、晚定苗”。大白菜的幼苗生长过于拥挤的话不仅会争夺田间营养，还会造成幼苗的徒长、秧苗过细、生长不良等情况，所以要采用早间苗还有分次间苗，分次间苗2-3次，一次是在十字期，要求把苗间成单株，如果是条播的可以间成一根手指那么长的距离。
第二次是在4-5叶时期，可间距调整为两根手指长短。段条播或者是点播的可以留壮苗2-3株。定苗不可太早，如果早的话，一旦引起病虫害，容易造成断苗现象。说起病虫害，我们来看第二个注意事项。
第二是注意病虫害，这个时期主要虫害是地下害虫、蚜虫、甜菜夜蛾菜青虫等，有一些蚂蚁也会咬断大白菜的根茎，造成大面积的缺苗。病害主要有猝倒病、立枯病、霜霉病等。防治病虫害主要措施是预防为主，苗期发病影响巨大，发现病虫害大面积爆发的时候就很难，造成大面积绝收为时晚矣。
所以针对蚜虫、甜菜夜蛾等虫害可以喷洒氯氰菊酯、溴氰菊酯或者是阿维等药剂进行防治。针对蚂蚁可以在白菜播种时候就撒播一些诱杀进行杀灭，防止出苗时被蚂蚁侵害。
第三是注意水肥管理，从间苗开始，可以根据土壤的肥力情况进行适当追肥，白菜以大粪水为好的肥料，如果农家肥不足的话，可以施用硫酸铵进行追肥，此时期追肥要注意不要与白菜距离太近，以稀薄追肥为主，毕竟白菜还小，一方面吸收不了造成浪费，另一方面肥力太高造成烧苗，所以以稀薄肥为好，在追肥后可以根据土壤墒情进行浇水，给予白菜充足水肥。另外在下雨较多时候要注意田间排水。
以上就是大白菜怎么种？大白菜栽培技术及注意事项了，现在很多人都开始种植大白菜了，希望这篇文章能够帮助到大家！